【亮妈厨房】2019-44 冬瓜笋丝毛豆
这次去杭州点了一道冬瓜菜，端上来是这个样子：
做过许多次冬瓜菜，把毛豆和笋丝夹在里面同炒还是第一次。所以去中国店买了一袋笋，如图还有一块冬瓜。
拿出几块用盐腌的笋放在温水里泡一下。说明上说要用温水泡十二个小时。我也就泡了两个小时。吃的时候有点咸。整个菜没放盐。
材料：冬瓜一块去皮切成大片。冰冻的毛豆用水泡一下解冻。一小把就可以。扁尖笋两三根。温水泡后洗净切丝。
我还加了两只阿根廷红虾。还有半杯鸡汤chicken broth.
做法：锅内放油，放入姜丝和虾炒一下再放入冬瓜片，笋丝毛豆。炒断生后放入鸡汤和一点点水烧熟最后可以放一点白胡椒粉。
咸鲜可口的一道菜。
比餐馆做的要少油。
祝大家健康快乐。
